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沈慧娥用手将它们给搅拌均匀了,肉馅儿还挺糊糊的,有粘性。
对炸成丸子,肉馅儿不散,沈慧娥一下子有了信心。
大铁锅内放入猪油,待油热以后,沈慧娥手抓着肉丸子放入锅内。
滋滋啦啦声音之后,浓郁的香味儿四散开来。
“金黄色了。”狸奴指着铁锅内翻滚的肉丸子道。
“来来来,你们尝尝。”沈慧娥笊篱捞出炸好的肉丸子,掂了掂,控控油,放入了粗陶碗里。
肉丸子没散,还是团在一起。
“小心烫啊!”沈慧娥好笑地看着呼着嘴的他们道。
“好次,好次。”狸奴眼睛溜圆且亮闪闪地看着她说道,“外焦里嫩,不像鱼丸始终嫩滑。”
“好吃就行。”沈慧娥嘴角噙着笑意看着他们说道,“哎呀!”
“怎么了?”大虫关心地看着她问道。
“这肉馅儿忘了放俩鸡蛋了,这样更酥。”沈慧娥有些懊恼地说道。
“下次,下次。”狸奴闻言赶紧说道。
“杀猪娘子,你这又做的什么好吃的呀?”
闻着味儿来的街坊四邻是蜂拥而至。
“炸的肉丸子,肉馅儿就跟饺子馅儿差不多,只不过这次放在猪油里炸一下。”沈慧娥挤着肉丸子说道,“大虫去把碗筷拿来。”
“哎!”大虫转身蹬蹬朝屋里跑去,再回来时,手里多了一个瓦盆,和几双筷子。
沈慧娥将刚捞出油锅的肉丸子放进瓦盆里,筷子摆好了,笑着说道,“请大家品尝一下。”
“哪里还用筷子啊!手扭着一个尝尝就好了。”
“你们小心烫,刚出锅的。”沈慧娥担心地看着他们嘱咐道。
“没事,我们这皮糙肉厚的,不怕。”一个个下手扭着肉丸子放进了嘴里,眼睛瞬间点亮,“好次。”
“杀猪娘子,你做菜离不开猪油啊!”有人发现道。
“那猪油跟水煮出来的,那个好吃。”沈慧娥手抓着肉泥不停的将肉丸子放入油锅中。
“当然是猪油好吃了,有滋有味儿的。”
“水煮的嘴里没滋没味的。”
“吃了这么多年也腻了。”
“想不到猪油这么好。”
“就是猪油太少了,肥肉炼出来的油也没多少。”
“杀猪娘子,必须猪油吗?”
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