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前日做的馒头就剩最后两个 ,今天中午吃了就没了。
正好白陶吃的有些腻,打算接下来几天的主食换成面。
什么刀削面、铺盖面、拉面,来回换着吃,就是做起来有些费时间。
白陶一口水煮白菜,一口馒头,想着待会儿要做的南瓜饼。
宋以安才吃坏肚子,炸的东西对他肠胃不太友好,他那份就给他做成豆沙馅儿的南瓜包子吧。
要不接下来几日的主食就吃南瓜馒头和南瓜包子?
白陶想想感觉不错,就把各种香喷喷的面从脑海里划掉,换成热气腾腾黄桑桑的南瓜包子。
啃完馒头,白陶举着双手跑到屋外,借着光线仔细瞅了一下自己的手,发现水泡已经结痂,稍微沾些水也不会有事。
用手指戳了戳,只有一点疼,白陶高兴了,去储藏室抱了个老南瓜出来,坐在屋檐下拿刀削。
他这会儿有些怀念现代的去皮刀,一个南瓜三下五除二就搞定了,还没这么费力。
削好的南瓜去籽儿洗净切成薄片,上锅蒸。
南瓜籽儿白陶留着没扔,家里唯二的两个南瓜都是裴铮给的,这些籽儿就留着做种。
趁蒸南瓜的功夫,白陶把泡好的红豆用小炉子煮,本来应该去皮的,但工程量太大,白陶选择放弃。
他打算一会儿红豆煮好后直接拿刀剁,保留颗粒感,这样红豆皮儿就不会太影响口感。
蒸好的南瓜冷却后一分为二,一半往里掺糯米面,另一半加面粉。
白陶还偷吃了一块刚出锅的南瓜,频频点头,软糯香甜,做出来的馒头肯定好吃。
这南瓜本来就挺甜,白陶索性只在糯米面里加了捣碎的冰糖。
馒头和包子就用南瓜本身的甜味,吃起来应该刚刚好,他怕放了糖后太甜。
煮好的红豆拿出来切碎,然后倒回锅里加入红糖和一勺大豆油,小火翻炒,直到没有水分,抱团后就可以盛出来。
这会儿满屋都是豆沙馅儿的香甜味,让人口舌生津。
做馒头和包子的面团还需要放在一旁发酵,白陶怕炸出来的南瓜饼冷了,便打算一会儿和馒头包子一起做。
瞧屋外天气不错,隐隐约约有出太阳的样子,白陶便扛起锄头,给旁边两块地除草。
几年没干,技艺有些生疏,深一下浅一下的折腾了好一会儿才渐渐上手。
大黑
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